초간단 전자레인지로 바삭한 고구마스틱 만들기

찐 고구마, 고구마맛탕, 고구마튀김이 지루해질 때쯤 '고구마로 색다르게 해먹을 방법 없을까?' 궁금하셨죠. 오늘은 전자레인지로 바삭바삭 오독오독 맛있는 고구마스틱을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

 

초간단 레시피라 누구나 따라하기 쉽습니다. 기름 3스푼으로 당독소를 확! 줄인 건강하고 맛있는 레시피! 아이들 간식으로 어른들 간식으로 꼭 해드셔보세요. 링크를 클릭하시면 만드는 방법 바로 확인하실 수 있습니다.

매일 해 드실지도 몰라요 : )

 

 

1. 바삭바삭한 고구마스틱 만들기 재료

고구마 1개 (작은 건 2개), 맛소금, 식용유

 

 

 

 

2. 만드는 방법

1) 고구마를 깨끗이 씻은 뒤 물기 닦기.

2) 3~4mm로 얇게 채썰기.

너무 얇으면 꼬부라져버리고, 너무 두꺼우면 바삭바삭 오독오독한 식감이 떨어지니 일정한 두께로 썰어주세요.

3) 채 썬 고구마를 밀폐용기나 지퍼백에 담기.

4) 소금 2꼬집, 식용유 3스푼 넣어서 섞기.

지퍼백에 공기가 찬 상태에서 밀봉하여 이리저리 흔들면 잘 섞어집니다.

5) 접시에 종이호일 또는 키친타월을 깔고 고구마가 겹치지 않도록 골고루 펴서 담기.

6) 전자레인지에 넣고 3분 돌리기.

바삭한 느낌이 없다면 다시 전자레인지에 3분 더 돌리기.

고구마의 수분상태에 따라 3분 + 3분해서 되는 고구마가 있고 더 돌려야 하는 고구마가 있습니다. 아직 말랑하다 하면 3분 더 돌려줍니다.

이때 수분이 빠져나온 접시를 닦아주고 새 종이호일로 교체해 주면 더 바삭해집니다.

7) 2~3분 동안 식히기

 

 

 

 

 

3. 고구마 혈당지수 비교

생고구마 : 55 (낮다)

찐 고구마 : 70.8

군고구마 : 90.5 (가장 높음)

고구마튀김 : 57.7

 

혈당지수만 보자면 고구마튀김의 혈당지수가 생고구마와 비슷할 정도로 엄청 낮은 것을 확인할 수 있습니다.

그렇지만 튀김이 건강하다고 할 수 있을까요? 아니죠! 일단 튀기게 되면 포화지방, 높은 칼로리가 우리 건강을 위협하는 요소가 될 수 있습니다. 물론 생고구마를 드시는 게 가장 좋은 방법이겠지만, 생고구마에 손이 잘 안 간다 하는 분들은 이렇게 기름을 살짝만 둘러서 고구마스틱으로 드시는 것 정말 강추드립니다. 

 

고구마 껍질에는 보랏빛을 띠는 강력한 항산화성분인 안토시아닌과 플라보노이드가 풍부하기 때문에 껍질채 드시는 것을 추천드립니다. 

 

수분이 많은 호박고구마보다는 밤고구마로 고구마스틱을 만드는 것이 더욱 맛있습니다. 손이 잘 안 가는 고구마를 이렇게 꼭 한번 만들어드셔 보세요. 바삭바삭 오독오독 휴게소에서 먹던 고구마스틱맛을 경험하게 되실 거예요. 오늘 간식으로 어떠신가요?

 

 

 

 

 

* 함께 보면 도움이 되는 글 *

 

아몬드 효능, 하루섭취량, 섭취방법 및 주의사항

 

 

고구마 공복에 먹지말라? 효능 찌는법